最高峰の食材を
豊洲市場の仲卸から。
新型コロナウイルスの影響により、豊洲市場の仲卸が顧客とする寿司店など多くの飲食店が休業や時短営業等を余儀なくされています。
そのため本来消費されるはずの良質な水産物に買い手がつかず、値崩れを起こしている状態です。また、これまで飲食店に食材を卸売してきた多くの仲卸業者が、存続の危機に瀕しています。
そこで、一般のお客様が、豊洲市場の仲卸から新鮮で質の良い水産物を直接お求めいただけるWeb通販サイト【いなせり市場】を開始する運びとなりました。
豊洲市場は全国･全世界から優れた食材が集まる、日本を代表する卸売市場です。なかなか飲食店に足を運べなくなってしまった今、プロの目利きによる素晴らしい食材をどうぞご自宅でご賞味ください。
また、仲卸の扱う食材は一般的に加工度の低い（未調理の）ものが多いです。ご自宅で過ごす時間が増えた今、魚をさばいたり新鮮な食材を使った料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
売切御免! 人気商品
豊洲直送！目利きのプロである仲卸が認めた、本当に美味しい魚介類だけを厳選して取り扱っております。ご家庭で本物の味をお届けいたします。
新鮮な鮮魚･海老･貝類
仲卸の一番の強みはなんといっても目利きです。スーパーやお魚屋さんで並ぶ家庭用の食材から、寿司店やフレンチで扱う高級食材まで、実に様々な種類を取り扱っています。
鮮魚はもちろん海老･カニ類や貝類、ウニやいくらなど。プロが扱う食材ならではの新鮮さ、色や脂のり、そして味の違いをお楽しみいただければ幸いです。
干物や珍味等の加工品も豊富
豊洲市場には生の食材だけでなく、飲食店向けなど業務用の加工品や珍味も豊富に品揃えしています。
本来、スーパーなどに出回らない珍味や飲食店様が提供する一品料理がご家庭でもすぐに楽しめます。
量は少し多いかもしれませんが、その分価格はぐっとお買い得です。卸売市場ならではのボリュームをお楽しみください。
東京一等地で提供されるマグロ
豊洲市場の仲卸は専門の食材に分類されますが、最も多いのがマグロを取り扱う仲卸です。一般家庭で食される価格帯から高級すし店にしか出回らないものまで、種類や産地や脂のり、時期や部位によって品質はまったく異なります。
築地市場の時代から東京都内の一等地に店を構える飲食店を顧客とし、一流の目利きの力を培って参りました。ご自宅でも、豊洲市場の誇る高品質なマグロをぜひ味わってみてください。
仲卸による魚のさばき方、調理方法
仲卸が得意としているのは、普段ご家庭で扱うことの少ない、加工度の低い（そのままに近い）食材が多いです。そこで皆様に動画で魚のさばき方をはじめ、扱い方や調理方法などを発信して参ります。また、普段見ることのできない仲卸の仕事風景や、食材に対する想いを感じて頂ければと存じます。
メディア掲載情報
取材のご依頼やご質問承っております
豊洲市場 仲卸業者のこの状況を皆様に広く知ってもらう必要がると考えております。
取材やご質問は歓迎しておりますので、ＴＶ・ラジオ・雑誌・ネット記事など媒体関係なくお気軽にご連絡をお願いいたします。